ゆいパパブログへようこそ！
突然ですが、お店よりも美味しいナポリタンを家で作れたらって思ったことないですか？
ゆいパパはありますよ！
でも、お店より美味しいレシピなんて作るの難しいイメージありますよね？
いいえ！全然難しくありません！
ゆいパパがご紹介するレシピは、ある材料をプラス(隠し味)するだけの超簡単レシピです！
何をプラスするのか気になりませんか？
順番にお伝えしていきますので、最後まで読んでいただけると嬉しいです！
まずは、お湯を沸かしていくのですが、ここのパートが非常に重要です！何が重要かと言うと、お湯に入れる塩の量は１％にするって事です！
今回は２リッターのお湯なので２０グラムの塩を入れてあげればＯＫです！麺に味が入るのと、表面がプリプリになってグッド！
贅沢に塊のベーコンを切って作っていきます！(ウインナーでも薄切りベーコンでも可)
この塊のベーコンはコストコで売っているのですが、無添加で味も美味しくて使いやすいので超おすすめですよ！
材料はこちら(４人前)
- ベーコン(お好み)
- 舞茸(１パック)
- ぶなしめじ(１パック)
- ピーマン(５個)
- 玉ねぎ(１個)
- にんにく(２片)
- 水(２リッター)
- 塩(２０グラム)
- パスタ(４００グラム)
- オリーブオイル(お好み)
- トマトケチャップ(お好み)
分量はお好みで作ってもらって全然大丈夫です！何故なら、茹で汁に塩分が入っているので麺には味が付いています。ですので、味が濃い目の方はケチャップ多めで、あっさりがいい方はケチャップ少なめでみたいな感じです！
麺は1.6ｍｍを使っていきます。
ぐーっと押し込んでパッと放すと綺麗にばらけますので試してみて下さい！
ここでポイント！麺は茹で上がったら湯切りして放置！これはゆいパパの個人的な意見かもしれませんが、ナポリタンはアルデンテよりも柔らか食感の方が断然に旨い！もっと言うなら湯で時間も１分多めでも良いくらいです！
少しだけパンチを効かせたいのでにんにくの香りをオリーブオイルに移します。
オイルの中でパチパチ音がしてきたらにんにくから水分が出てきている証拠！これ以上は焦げちゃいますので注意しましょう！
にんにくは一旦取り出します。
ここからは２種類のキノコに香ばしく焼き色を付けていきます。
フライパンにキノコを入れたら触らずに少し置いておきます。すると、香ばしい匂いがしてきますのでひっくり返していきましょう！
キノコの次は、ベーコンと先ほどのにんにくを入れます。
ベーコンが温まってきたら玉ねぎを入れます。
玉ねぎに少し火が入ったらピーマンを入れます。
最後に入れたピーマンがまだシャキシャキの間にケチャップを入れていきますが、ここでポイントです！ケチャップをフライパンの上で煮立たせてあげる事で酸味を飛ばします！こうする事でトマトの甘味が感じられてより美味しいナポリタンになります！
ここまででナポリタンのベースはほぼ完成です。
茹でたまま放置していた麺を入れていきます。
冒頭でお伝えしていた、ある材料(隠し味)の正体が明らかになります！それは、魚粉です！この魚粉が後々良い仕事をしてくれます。今回はほのかに香る魚粉を使いましたが、ガツンと魚を感じる魚粉の方がおすすめです！何故なら食べた時に「旨っ」てなるからです。
魚粉を全体に混ぜ合わせたら追いオリーブオイルを回しかけて完成です！
程よく味が付いた麺とそれぞれ特徴を活かした具たちが全部そろってめちゃ旨です！
にんにくのパンチとキノコの香ばしさとベーコンの噛み応えと玉ねぎのシャキ甘とピーマンのザクっと感。そこに加えて酸味を飛ばしたケチャップの風味と魚粉の斬新な味わい！情報量が多過ぎますが決して邪魔はしていない！こんなナポリタンが家で食べれたら家族が喜ぶこと間違いなしじゃないですか？
本当におすすめできるナポリタンのレシピですので是非とも作ってみて下さい！
最後まで読んで頂きましてありがとうございます。
